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学前大专164
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海绵蛋糕教程
2017-06-10 14:46  

大理石海绵蛋糕蓝带方

一直在磕海绵蛋糕,这个方子最简单也最方便了,只有三种材料。但是却非常适合做一些需要承重的装饰性蛋糕的蛋糕底,比如说慕斯蛋糕和奶油蛋糕。因为这款蛋糕它非常适合承重是不轻易会塌陷的。而且蛋香十足不适合不是非常喜欢西点,但是却想吃蛋糕的人。下面就一起来看看吧^O^

第一步:)

准备好材料

九十克白砂糖

三个连壳质量大于60克的鸡蛋。

90克低筋面粉

巧克力粉若干

第二步:)

全蛋加上白砂糖

PS.这里,白砂糖的量,不要随便捡,因为如果剪了,唐亮,很容易鸡蛋就打,不发会影响蛋糕的结构。

第三步:)

盆一定要坐在热水里面这样有利于鸡蛋糊的结构更加稳定。

打发到成白色。牙签它在里面不会倒下就可以了。

第四步:)

把低筋面粉分两次筛入蛋糊中。用刮刀翻拌均匀。

五步:)

把翻好的蛋糕糊分成两份,一份2/3放入磨具中,另一份加入巧克力粉,继续翻拌均匀。

五步:)

把翻好的巧克力糊倒入蛋糕糊中,不用翻到均匀,呈现大理石状。

第六步:)

烤箱提前预热180°

蛋糕放中层上下火烤20分钟。

取出脱模

好了一个非常简单的海绵蛋糕就这样完成了。快去尝试一下吧��(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)

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